अकसर जो खाना बच जाता है हम उसे फ्रिज में रख देते हैं और बाद में या अगले दिन उसे गर्म करके फिर से खा लेते हैं। कई बार हम बचे हुए खाने से एक नई डिश बना लेते हैं ताकि खाना बर्बाद भी न हो और ऐसा भी न लगे कि एक ही चीज को बार-बार खा रहे हैं।
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इसमें अब भी उतने ही पौष्टिक ततव मौजूद हैं जितने तब थे जब ये एकदम फ्रेश बना था। शायद नहीं, दरअसल खाने को जितनी बार आप गरम करते हें वो अपनी न्यूट्रीश्नल वैल्यू उतनी ही खोने लगते हैं। जाने वो कौन से फूड आइटम्स हैं जिन्हें अधिक गर्म किया जाए तो वो नुकसानदायक साबित हो सकते हैं।
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- चिकन को दोबारा गर्म करके खाना हानिकारक हो सकता है। दोबारा गर्म करने के बाद इसमें मौजूद प्रोटीन कॉम्पोजिशन बदल जाता है जिससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
- आपको जानकर हैरानी होगी कि आलू को उबालकर खाना शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। दरअसल उबले आलू को अगर आप तुरंत खा लेते हैं यानी जब वो फ्रेश हो तो वो ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाता। लेकिन आलू उबालकर रखना और उसके बाद कुछ दिनों तक उसका इस्तेमाल पेट के लिए अच्छा नहीं होता है। इसलिए इसे जब भी पकाएं बस एक बार खाने लायक ही पकाएं। फ्रिज में रखकर दोबारा गर्म ना करें।
- कोशिश की जानी चाहिए कि मशरूम हमेशा फ्रेश ही खाए जाएं। ये प्रोटीन का खजाना होता है लेकिन दोबारा गर्म करके खाने से इसके प्रोटीन का कॉम्पोजिशन बदल जाता है और ये हानिकारक हो सकता
